撰文者：中華大學觀光學院 張馨文院長
一、間人港
間人港位於京都丹後半島，戰國時期屬於織田信田軍團五虎將之一明智光秀的領地，1582年明智光秀在京都本能寺背叛織田信長，信長於火燒本能寺自殺身亡。
間人港出海口30-40公里處, 水深200-300m之間，為日本海最重要的漁場之一，在此海域抓到的松葉蟹，距港邊最近，因此以離岸最近的優勢，不但當天來回，而且是全日本最新鮮的松葉蟹。
在這裡”速度”最重要，買賣也以速度取勝。松葉蟹一上岸就被當地店家拍賣走，很少可以流到其它地區，也因此間人港松葉蟹成為夢幻美食的代名詞。其中由五條船補獲的松葉蟹更是極品，平均重量需達一公斤以上，11-3月為補蟹的季節。
2017年抓到的第一隻間人港松葉蟹以十萬日幣拍賣出，引發了我們不遠千里從臺灣前往間人港的動機與誘因。從京都到網野站需2.5小時車程，到了網野站再搭乘昭戀館的專車前往目的地。網野車站獲選為近畿百選車站之一，設計主題為順風滿帆，頗有意境。
二、昭戀館
昭戀館顧名思義”思念昭和時期”而取此名。吉野家族原本從事紡織業與烏龍面店，並兼營小型漁船出海補魚，老家雖為京都西陣織，但不被允許開分店，因此放棄織品業，改為學習京都板前料理。昭和2年(1927)發生丹後大地震，烏龍面店倒閉，創業者以料理長的身份開設料理飯店、1928年創立昭戀館，到今年2017將慶祝九十週年。昭和16年繼任者發揚光大，不只經營旅館、更將料理發揮為高級料亭。全盛時期有三十位藝妓在此服務，地方士紳及西陣來的客人皆在此宴客，成為高級宴客場所。
吉野家族的後輩為了繼承祖業，高中畢業前往京都中京地區學習擔任魚長，昭和29年返鄉，除了注重旅館經營外，更全力以赴於料理，此為昭戀館的發展期。此一時期為日本高度經濟成長期，旅行成為奢侈品(炫耀性消費)，到海邊旅行(3S-Sun, Sand, Sea)成為流行，間人港以「後濱海水浴場」聞名，出現了十家飯店、及民宿等設施。
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